Đồng Phục Bếp 15/10/2020 Chia sẻ Đồng Phục Bếp '' Là một trang phục quan trọng, không thể thiếu để tạo nên sự chuyên nghiệp, nét đặc trưng của nhà hàng – khách sạn. Ẩn chứa trong mỗi bộ đồng phục bếp là những công dụng và ý nghĩa riêng giúp người đầu bếp hoàn chỉnh tính chuyên nghiệp và mang tới những giá trị trong sự nghiệp của mình. " Đồng phục bếp bao gồm: Áo bếp: Là mẫu áo được may bằng vải cotton có tính chất phản xạ nhiệt giúp bảo vệ đầu bếp khỏi sức nóng của lửa, khói, dầu và các dụng cụ nấu ăn thường dùng… khi chế biến. Quần bếp: Là mẫu quần được may bởi loại vải có lớp teflon nhằm cách nhiệt từ các bếp lò, giữ cho cơ thể đầu bếp được an toàn. Mũ bếp: Được thiết kế với hình dáng, kích thước khác nhau như beret, skull, toque, chef wrap,... Mũ của người đầu bếp ngoài chức năng đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến món ăn còn là biểu tượng đặc biệt dễ nhận thấy nhất của người đầu bếp. Tạp dề bếp: Dùng để mặc lên người, bao phủ quần áo phía ngực và bụng của cơ thể, để bảo vệ quần áo và da khỏi những vết bẩn ngẫu nhiên, giữ vệ sinh và tránh nguy hiểm như nhiệt độ quá mức. Giày bếp: Dùng để bảo vệ chân chống bỏng, trơn trượt, hóa chất và tránh dao rơi vào chân. Khăn quàng bếp: Được làm bằng vải mềm, giúp thấm mồ hôi hoặc dùng vào các trường hợp cần thiết: cầm máu khi có tai nạn, che mặt mũi… hoặc để đảm bảo thân nhiệt cho người Đầu bếp khi vào các khu vực như kho lạnh…
